Scopriamo l'origine del Magenbrot biologico, il pane alle erbe alpine nel 19° secolo

Bio Magenbrot

Secondo l'Associazione per il patrimonio gastronomico della Svizzera l'odierno Magenbrot compare come pane alle erbe alpine nel 19° secolo in diversi libri di cucina svizzeri. Con le spezie di allora sembra che fosse originariamente conosciuto più come un rimedio naturale con effetto calmante e salutare per lo stomaco. Quindi il Magenbrot di oggi, con il suo carattere simile al pane di zenzero e la sua dolce glassa si discosta molto dalla ricetta originaria, mentre l'unica cosa che ancora li accomuna è la forma dello spessore di un dito.

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